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Inicialmente é realizada uma anamnese com o intuito de investigar os hábitos alimentares, condições clínicas, histórico de doenças na família e rotina do paciente. É feita também a avaliação antropométrica e exame de bioimpedância para avaliar a composição corporal, peso, imc, percentual de gordura e massa muscular. Junto a isso, há a solicitação de exames laboratoriais para o melhor acompanhamento da saúde do paciente e por fim, o plano alimentar individualizado é entregue.